2021年第二季度，中國家禽養(yǎng)殖業(yè)在經(jīng)歷了前期的多重挑戰(zhàn)后，踏上了一段充滿希望的復(fù)蘇之路，但這條道路并非坦途，而是布滿了崎嶇與不確定性。隨著國內(nèi)疫情得到有效控制、消費(fèi)市場逐步回暖，以及行業(yè)自身的結(jié)構(gòu)調(diào)整，家禽產(chǎn)業(yè)顯現(xiàn)出積極的復(fù)蘇信號，然而飼料成本高企、疫病防控壓力以及市場波動等因素，共同構(gòu)成了這段復(fù)蘇之旅的復(fù)雜底色。

從生產(chǎn)端來看，產(chǎn)能調(diào)整初顯成效。經(jīng)歷2020年部分產(chǎn)能的深度去化后，2021年第二季度家禽存欄量趨于穩(wěn)定，尤其是白羽肉雞和蛋雞的產(chǎn)能逐步回歸理性區(qū)間。龍頭企業(yè)憑借資金、技術(shù)和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，加速了行業(yè)整合與標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的進(jìn)程，提升了整體產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險能力。但中小養(yǎng)殖戶仍面臨較大的資金壓力和環(huán)保門檻，復(fù)蘇步伐相對緩慢且脆弱。

成本壓力是這一時期最突出的挑戰(zhàn)。受國際大宗商品價格波動及國內(nèi)供需影響，主要飼料原料如玉米、豆粕價格持續(xù)高位運(yùn)行，顯著推高了養(yǎng)殖成本。物流、人工等成本也有所增加，擠壓了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利潤空間。盡管禽肉和雞蛋價格在季度內(nèi)有所回升，但許多養(yǎng)殖主體，特別是中小規(guī)模場戶，仍處于微利甚至虧損邊緣，盈利恢復(fù)并不均衡。

消費(fèi)市場的復(fù)蘇為行業(yè)注入了關(guān)鍵動力。隨著餐飲業(yè)的恢復(fù)和家庭消費(fèi)需求的穩(wěn)定，禽肉和蛋品的終端消費(fèi)量穩(wěn)步提升。消費(fèi)升級趨勢也促使行業(yè)更加關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)及深加工產(chǎn)品的開發(fā)，如冰鮮禽肉、調(diào)理制品等附加值較高的產(chǎn)品市場份額逐步擴(kuò)大。消費(fèi)者對食品安全、動物福利及環(huán)保問題的日益關(guān)注，也對養(yǎng)殖模式提出了更高要求。

疫病防控依然是懸在行業(yè)頭上的“達(dá)摩克利斯之劍”。高致病性禽流感等重大動物疫病的防控形勢依然嚴(yán)峻，生物安全體系的建設(shè)與完善成為保障產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重中之重。第二季度，行業(yè)在疫苗接種、養(yǎng)殖場生物安全升級等方面持續(xù)投入，但疫病風(fēng)險仍是影響產(chǎn)能穩(wěn)定和市場信心的潛在變量。

政策環(huán)境方面，國家持續(xù)關(guān)注“菜籃子”產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供，出臺了一系列穩(wěn)定生豬、家禽生產(chǎn)的支持措施，包括金融信貸支持、養(yǎng)殖用地保障等，為行業(yè)復(fù)蘇營造了相對有利的政策氛圍。但環(huán)保法規(guī)的嚴(yán)格執(zhí)行也倒逼行業(yè)向綠色、可持續(xù)方向轉(zhuǎn)型。

中國家禽養(yǎng)殖業(yè)的復(fù)蘇之路仍將曲折前行。行業(yè)需在穩(wěn)產(chǎn)保供與降本增效之間尋求平衡，通過科技創(chuàng)新提升飼料轉(zhuǎn)化率和養(yǎng)殖效率，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)作以平滑價格波動風(fēng)險。順應(yīng)消費(fèi)趨勢，推動產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化和品牌化發(fā)展，并筑牢疫病防控和生物安全防線，將是行業(yè)穿越周期、實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。2021年第二季度，既是復(fù)蘇的起點(diǎn)，也是新一輪轉(zhuǎn)型升級的序幕。